كتان كيلكيت

رقم التسجيل: 961

وصف المنتج وخصائصه المميزة:

كلكت كيتسي؛ عبارة عن معجنات يتم إنتاجها من دقيق القمح والماء والملح والعجين المخمر والبيض والزبدة والحليب. تُحضّر بدون حشوة وتُخبز في أفران حجرية، وتتميز الكلكت كيتسي بأنها زبدية بشكل مكثف ولونها ذهبي بني، وهي مستديرة على شكل وردة. يتراوح وزن 1 عجينة كيلكت كيتسي الجاهزة للطهي بين 300-320 جم.

تُفرد العجينة المحضرة لإنتاج عجينة كلكت كيتسي بسماكة البقلاوة اليوفكا، وتُدهن بالزبدة وتُعطى أولاً شكل لفة ثم شكل وردة. تضمن طريقة الإنتاج هذه، التي تتطلب إتقانًا، أن يكون المنتج ذو بنية متعددة الطبقات ويذوب في الفم.

يعود تاريخ إنتاج كيلكيت كيتسي إلى العصور القديمة. ذكر إيفليا جلبي في رحلته أن الكيتسي في قرية تشيمن في منطقة كيلكيت التي زارها كانت مشهورة. هناك شركات في المنطقة تنتج كيلكيت كيتيسي منذ أكثر من 40 عاماً. ويُظهر إرسال كيلكت كيتيزي إلى الجيران ودعوتهم إلى حفلات الزفاف القروية في المنطقة وتقديم كيلكت كيتيزي للضيوف في الأعياد مكانة وأهمية المنتج في التقاليد المحلية. ولهذه الأسباب، يتمتع كيلكيت كيتيسي بسمعة ذات حدود جغرافية.

البائع المنتج: İncinur Unlu Mamülleri: 0456 317 34 47