حبوب سكر جوموشاني

رقم التسجيل: 472

وصف المنتج وخصائصه المميزة:

فول السكر (Phaseolus vulolus vulgaris L.) هو منتج زراعي أبيض طويل مستدير يزرع في مركز مدينة غوموش هانه وقراها ومركز مقاطعة تورول وقراها، ويتم استهلاك بذوره الناضجة. ويتميز الفول الذي تتم زراعته وحصاده بالطرق التقليدية بطعمه الخفيف القطني الطري الناعم ورائحته العطرة الناتجة عن التخمير الكثيف، فضلاً عن طهيه المبكر وقدرته العالية على الانتفاخ. تنمو حبوب سكر غوموشهانه على ارتفاع يتراوح بين 800-1800 متر ولا يمكن استخدام أي سماد صناعي أو منتج لوقاية النباتات أثناء زراعتها.

وعلى عكس الفاصولياء الأخرى، تنضج حبوب سكر غوموشانه في وقت قصير في الظروف الجغرافية الصعبة التي تنمو فيها دون التعرض للظروف المناخية الباردة والصقيع. ومن أهم السمات الأساسية التي تميز حبوب سكر غوموش خانة عن غيرها من الفاصوليا هي فترة نموها. على الرغم من أن فترة نضج نبات الفاصوليا عادةً ما تكون طويلة جداً، إلا أن فول سكر غوموش خانة تكيف مع الظروف المناخية الإقليمية وينمو في فترة نباتية قصيرة. يكتمل نمو حبوب سكر غوموشانه في أواخر أبريل وأوائل مايو عندما ينتهي الصقيع الربيعي وفي أوائل سبتمبر عندما لا يكون الصقيع الخريفي قد بدأ بعد. يتميز فول سكر غوموشانه بمظهر جسدي طويل ومستدير.

يبلغ طول البذرة 12.5-18.0 مم، وقطر البذرة 10.1-12.0 مم. على الرغم من قصر فترة الغطاء النباتي والظروف المناخية الصعبة، يتراوح وزن 100 حبة من حبوب سكر غوموشانه بين 60-95 غ. تتميز حبوب سكر غوموشانه بقدرة عالية على امتصاص الماء تتراوح بين 0.7-1.5 غ/حبة، ومؤشر امتصاص الماء 1.0-1.15%، وقدرة التورم 0.97-2.25 مل/حبة، ومؤشر التورم يتراوح بين 2-2.4%.

من أهم السمات التي تميز حبوب سكر جوموشاني عن غيرها من الفاصوليا هي مدة الطهي التي تتراوح بين 13-18 دقيقة. وهذا وقت قصير جداً بالنسبة للفاصوليا الجافة. لا تتحلل حبوب سكر جوموشاني أثناء الطهي العادي (باستثناء عملية اللب). يتراوح إجمالي البروتين في حبوب سكر جوموشاني بين 25.5-28%. يعد وجود بقع صفراء ليمونية في منطقة السرة (السرة) من حبوب سكر جوموشاني أهم ما يميزها في الكشف الحسي. من ناحية أخرى، يجب ألا يظهر اللون الأحمر على شكل شعيرات دموية على قشرة الحبة وألا يستمر تلوين مماثل بوضوح على قشرة الثمرة حتى نضج الحصاد.

البائع المنتج: صانع الزيوت ياسين: 0538 563 45 73